Räuchern hat generell in unserer Kultur und weltweit eine große Bedeutung. Nicht nur in der Vergangenheit wurde das Räuchern zu vielerlei verschiedener Zwecke durchgeführt. Auch heute noch nutzen wir die positiven Eigenschaften des Räucherns an sich. Ob es der Weihrauch als Räucherstäbchen zuhause ist, um die Zimmer mit seinem Duft füllen zu können. Oder auch in Gotteshäusern, um mit dem Weihrauch den Segen Gottes zu verbreiten. Aber auch Räuchern, um Lebensmittel haltbarer zu machen wird damals wie heute noch immer gern durchgeführt und teils nach sehr alten, unveränderten Traditionen.
Geräuchertes schmeckt dabei besonders würzig und hat eben diese einzigartige Rauchnote. Doch grundlegend kann man das Ausräuchern auch nutzen, um Insekten den Garaus machen zu können, oder sie auf der anderen Seite auch zu besänftigen, um beispielsweise an ihren Honig gelangen zu können. Es gibt eine große Vielfalt an Möglichkeiten, sich das Räuchern in vielen Situationen heute noch zugute kommen zu lassen und zu nutzen.
Räucherstäbe aus Kräutern
Die meisten Rächerstäbe und Stäbchen beinhalten Kräuter, die in getrockneter Form beim Anzünden dennoch ihre ganzen Duftstoffe freigeben können. So kann man beispielsweise den Weißen Salbei dazu nutzen, aus einem Bündel des getrockneten Salbeis eine Art Fackel zu basteln, die man dann anzündet und die Flamme schnell erlischen lässt. So kann man sie prima als Rauchstrauch nutzen und den köstlichen Salbeiduft verbreiten. Diese Fackeln sind sehr ergiebig und man kann eine lange Dauer mit ihnen Räuchern. Aber auch andere Kräuter, wie der Rosmarin und eben auch der Weihrauch können in getrockneter Form eine schöne Duftquelle als Rauch entwickeln. Maschinell gefertigte Räucherstäbchen haben als Grundstoff meist den Weihrauch von je her in sich und werden dann mit verschiedenen, weiteren Duftstoffen befüllt. Aber auch viele andere Dinge zum Räuchern gibt es mittlerweile zu Hauff, die wir nutzen und kaufen können. Wie raeucherwelt.de beispielsweise eine ganze Palette an verschiedenen Möglichkeiten hierzu anbietet. Da gibt es diverse Räucherbündel aus verschiedenen Kräutern, ganze Räucherboxen mit verschiedenen Duftnoten, wie auch verschiedene Hölzer und Schalen, Gefäße und vieles mehr.
Warum räuchert man eigentlich?
Man nimmt an, dass schon unsere Vorfahren vor rund 5.000 Jahren etwa mit dem Räuchern begannen. Sie bemerkten, dass wenn das Fleisch beispielsweise am Feuer und auch Rauch recht lange kokelte, es im Kern trocken war und dadurch haltbarer wurde. So wurden wahrscheinlich Fleisch und andere Lebensmittel haltbar gemacht. Das Räuchern von Fleisch gehört zu einer der ersten Garmethoden unserer Vorfahren und geht auf die Zeit zurück, als die Menschen, oder der Homo Sapiens, noch in Höhlen wohnten. Sobald das Feuer ins Spiel kam, rückte auch das Rösten und Braten, wie Räuchern von Fleisch in den Fokus. Das dieser Prozess allerdings wahrscheinlich in vielen Jahren oder Jahrzehnten entstand, zeigen viele Funde aus diesen Zeiten noch heute auf.
